M(ag)
Le monde de la
Tour d’Argent
Création, Découverte
Nos fruits au Cognac : nouvelle tentation à l’Epicerie Tour d’Argent !
La Fine Champagne, cette eau-de-vie d’exception issue de l’assemblage des meilleurs crus de Cognac, est depuis toujours l’une des signatures de la Tour d’Argent. Elle entre dans la composition de recettes emblématiques de notre Maison, telles que les Crêpes Mademoiselle ou notre célèbre sauce accompagnant le Canard Frédéric Delair
Création
Nouvelle création du Chef : le bœuf fermier de l’Aubrac
Le Chef Yannick Franques signe une assiette d’une grande finesse autour du bœuf fermier de l’Aubrac. Le filet est subtilement frotté au poivre de Phu Quoc, accompagné d’un pastrami de langue fumée grillée, d’une mousseline de pomme de terre au pistou, et d’un beignet d’anchois croustillant.
Création
Une pause gourmande au Bar des Maillets d’Argent
Dans l’écrin feutré du Bar des Maillets d’Argent, notre barista signe une nouvelle création inédite : un matcha latte glacé à la framboise et au citron vert, à savourer tout au long de la journée.
